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　　泛亚电竞鲍鱼有山珍海味之誉，早在上世纪，只在重大活动、重要庆典时泛亚电竞，鲍鱼才会被端上餐桌，近年来鲍鱼人工养殖成功后，其资源已经不再稀缺，但在餐饮行业依然被用来制作佛跳墙等高档菜肴。但无论是餐馆供应还是菜场销售，鲍鱼通常只有三四两重泛亚电竞，最多只有半斤重，今天周到君要介绍的是重一斤左右的“巨鲍”。

　　来自上海农产品批发市场的消息：重量达到一斤左右的“巨鲍”已经福州市海洋与渔业技术中心与连江官坞海产开发有限公司合作培育成功，目前正在福建试养，预计明年1月前后可入沪销售。

　　据悉，我国鲍鱼的主要养殖地在福州，福州以连江养殖鲍鱼最著名，连江鲍鱼产量占全国鲍鱼总产量的1/3。

　　“1992年，福州利用日本引进的盘鲍和我国北方的皱纹盘鲍杂交，培育出了皱纹盘鲍杂交品种黑鲍，黑鲍是目前福州鲍鱼养殖主导品种。”福州海洋渔业技术中心高级工程师游小艇告诉记者，经过20多年养殖，鲍种品质已经退化。为此，他们开始新品种培育，通过杂交方法培育出“福鲍一号”鲍鱼，即可长成重一斤左右的“巨鲍”。

　　“与一般鲍鱼养殖期一样，‘福鲍一号’养殖期3年左右。一般鲍鱼只有三四两重，最多不超过半斤，而‘福鲍一号’鲍鱼养殖后的重量可以达到一斤左右，首批‘福鲍一号’鲍鱼试养面积100多亩，数量近一百万粒。”

　　据了解，“巨鲍”不但体型大而且肉肥壮，吃起来更有嚼劲，鲜度更高、口感更好。目前，“巨鲍”主要销往福州较高档的餐饮场所，每只零售价在100-200元之间。与此同时，连江养殖基地正与上海经销商洽谈，预计明年1月前后“福鲍一号”即可入沪销售。

　　“‘巨鲍’养殖不受季节影响，一年四季都可以养殖并上市，但冬季养殖肥度比夏季高。试销成功后，我们将扩大养殖面积，大批量养殖后成本会下降，零售价有望下跌，届时上海市民可以吃到更便宜的‘巨鲍’了。”游小艇表示。